บทความสุขภาพ ความรู้อาหารเสริม การใช้ยา

กรดอะมิโนคืออะไร

Posted on: ธันวาคม 18, 2013


กรดอะมิโนคืออะไร

กรดอะมิโนคืออะไร

กรดอะมิโน เป็นหน่วยย่อยของโปรตีน โดยหลักๆ แล้วมีอยู่กว่า 20 ชนิด ซึ่งแบ่งเป็น กรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น โดยแหล่งของโปรตีนที่ดีตามธรรมชาติมีอยู่ในเนื้อปลา เนื้อไก่ ถั่วเหลือง นม และเวย์โปรตีน เป็นต้น ประโยชน์ของ กรดอะมิโน  ช่วยในการซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังช่วยบำรุงสุขภาพรักษาสมดุลของ Nitrogen ภายในร่างกายอีกด้วย

กรดอะมิโน แต่ละต้วมีหน้าที่ๆสำคัญเด่นๆหลายตัวครับ ขึ้นอยู่กับความต้องการ ของผู้ที่จะทาน อาหารเสริม ในรูปแบบเดี่ยว และ กรดอะมิโนรวม กลุ่มที่ทาน เช่น ผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เช่นนักเพาะกายที่จะให้ กล้ามเนื้อขยายขนาดอย่างรวดเร็ว หรืออมิโนที่อยู่ในกลุ่ม ต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น L-Glutathione ซึ่งเป็น กรดอะมิโน ที่รางกายสามารถสร้างเองได้ แต่จำนวนอาจจะไม่เพียงพอสำหรับการใช้ชีวิตในสังคมเมืองที่ต้องเจอทั้ง ควันพิษ เหล้า บุหรี่ ความเครียด และเสงแดด cysteine ก็เป็นตัวช่วย ต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นกันหรือ กรดอะมิโน ที่มีข้อมูลว่าช่วยให้ผิวขาวหลายชนิด กรดอะมิโน ยังเป็นสารที่ช่วยในการสังเคราะห็ เอนไซม์ต่าง เป็นตัวช่วยในการสร้างฮอร์โมนหลายชนิด

กรดอะมิโนหาได้จากไหน

กรดอะมิโน เป็นสารที่ปกติร่างกายสามารถสร้างได้อยู่แล้วครับ จะอยู่ตามกล้ามเนื้อ/ เนื้อ นม ไข่ และ อาหารโปรตีน ที่เราทานเข้าไป กรดอะมิโน ก็มีอยู่หลายชนิดมีที่ร่างการสร้างได้ก็มี แต่ส่วนที่ร่างการต้องการ โดยการได้รับจากอาหาร มีอยู่ 20 ชนิด เรียกว่า กรดอะมิโนจำเป็น กรดอะมิโน หลายชนิด ปกติจะไม่อยู่ในรูปเดี่ยวๆในธรรมชาติ จะอยู่ในรูปสารประกอบ เช่น L-Carnitine L-tartrate , L-Lysine monohydrochloride , L-Histidine HCL monohydrate นอกจากนั้น กรดอะมิโน ยังมีสองรูปคือ D-form, L-form ซึ่งจะให้ผลต่างกัน ยกตัวอย่างการผลิต L-Glutathione นะครับ โดย L-Glutathione ได้จากการหมัก ยิสต์ ชื่อ โทลูล่า ใช้สารกลูโคล และ สารอนินทรีย์ เลี้ยงมาเพื่อให้ได้สารแอลกลูตาไธโอน และใช้การสกัดโดยใช่น้ำร้อนละลายแอล-กลูตาไธโอน ออกมา และใช้วิธีการตกผลึกเพื่อไห้ได้ แอล-กลูตาไธโอน ที่บริสุทธิ์ออกมา ทำให้แห้งโดยการเสปร์โดยผ่านความร้อน หรือบางครั้งอาจใช้การเหวี่ยงแยก และก็ ทำแห้งโดยใช้ความร้อนครับ

Advertisements
ป้ายกำกับ:

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ธันวาคม 2013
พฤ อา
« พ.ย.   ม.ค. »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Blog Stats

  • 58,569 hits

%d bloggers like this: